一、引用的標準
NY/T3402-2018屠宰企業(yè)實驗室建設(shè)規(guī)范
SB/T10918-2012屠宰企業(yè)實驗室建設(shè)規(guī)范
NY/T909-2004生豬屠宰檢疫規(guī)范
DB22/T3110-2020屠宰企業(yè)非洲豬瘟檢測管理規(guī)范
GB/T20094-2006屠宰和肉類加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范
NY/T3227-2018屠宰企業(yè)畜禽及其產(chǎn)品抽樣操作規(guī)范
SB/T10396-2005生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求
DB53/T506-2013生豬定點屠宰企業(yè)資質(zhì)等級劃分與評定
二、需要檢測的指標項目
凈含量、感官、水分、中克倫特羅、萊克多、沙丁胺醇等β-受體激動劑、氯霉素和硝基呋喃類、旋毛蟲、揮發(fā)性鹽基氮、菌落總數(shù)、大腸菌群等指示菌微生物、非洲豬瘟。
三、屠宰廠實驗室基本要求
1.應具有獨立、固定的空間，不同的功能區(qū)齊全，或者具備有效相互隔離、互不干擾的措施。
2.應具備符合相應實驗室等級要求的水、電、氣、暖、溫控等基礎(chǔ)設(shè)施。
3.應具有足夠數(shù)量專職的檢測人員和管現(xiàn)人員，身體健康。檢測人員不應患有色盲、味盲。
4.應配備滿足檢測能力要求的相關(guān)儀器設(shè)備。配置參見附錄3
5.應制定實驗室防火、防盜、人員防護、生物安全防護、試劑、危險品、廢棄物管理等安全防護制度。
6.應根據(jù)可能出現(xiàn)的事故制定應急處理預案。
7.應制定樣品、儀器、標準品等標志性管理制度。
8.應制定抽樣、試劑領(lǐng)用、檢測、廢棄物處理、培訓、能力考核等實驗室記錄和保存管理制度，并根
據(jù)實驗室等級，制定相應的記錄表格。
9.應對實驗室級別、檢測能力、誠信承諾等進行公示。
